BLOG KULINARNY AGI

ZUPA DNIA :

KRUPNIK

SKŁADNIKI:

• Marchew 100g
• Pietruszka 40g
• Seler 20g
• Por 20g
• Cebula 20g
• Porcja rosołowa 250g
• kasza jęczmienna 100g
• Ziemniaki 500g
• Grzyby suszone 10g
• olej 10cm3
• natka pietruszki 10g
• sól
• pieprz ziarnisty
• liść laurowy

PRZYGOTOWANIE:

1. Dokonać obróbki wstępnej warzyw, ziemniaków grzybów i porcji rosołowej.
2. Grzyby namoczyć przez około 30 minut.
3. Warzywa pokroić w paski,ziemniaki w kostkę
4. Ugotować wywar ( do zimnej wody włożyć porcję rosołową, przyprawy wymienione wyżej, grzyby;gotować około 60 minut, na 15 minut przed zakończeniem dodać warzywa).
5. Kaszę opłukać, zalać zimną wodą. Dodać olej i gotować na wolnym ogniu około 60 min.
6. Ziemniaki ugotować w wywarze, połączyć z rozklejoną kaszą.
7. Doprawić do smaku.